Basische Lebensmittel sollten 80% Ihrer Ernährung ausmachen, säurebildende Lebensmittel dagegen nur 20%!
Die Bezeichnung basisch bedeutet nicht, dass das Lebensmittel nun, ähnlich wie Seife, einen basischen pH-Wert innehat. Auch sind säurebildende Lebensmittel, die manchmal als saure Lebensmittel bezeichnet werden, vom Geschmack her nicht etwa sauer wie Zitronensaft (der übrigens zu den basischen Lebensmitteln gehört).
Vielmehr geht es darum, wie das Lebensmittel im Körper wirkt und welche Substanzen bei seiner Verstoffwechslung im Körper entstehen.
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